|
ISO 22000 (HACCP) GIDA ZİNCİRİNDEKİ TÜM KURULUŞLAR İÇİN GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ
NEDİR?
ISO 22000:2005 dünya çapında güvenli gıda tedarik edilmesini sağlama amacıyla düzenlenmiş bir standarttır. Bu standart, bir kuruluşun gıda güvenliği yönetim sistemi sayesinde yasal ve mevzuat şartlarıyla ilgili bütün uygulanabilir gıda güvenliğini karşılamasını sağlamaktadır.
Standardın ana prensibi şu şekildedir: “müşteriler için ürünlerin kullanımının güvenli olmasını sağlayacak bir gıda güvenliği yönetim sistemini planla, tasarla, uygula, işlet, bakım yap ve güncelle” (BS EN ISO 22000:2005)
1 Mayıs 2006 Tarihinden itibaren tüm HACCP 13001 Belgeleri geçerliliğini kaybetti ve firmalar ISO 22000 Standardına dönmek durumunda kalacaklardır.
FAYDALARI NELERD?R?
- Uluslararası bir standarttır.
- Tüm dünyada ticaret kolaylığı sağlar
- Güvenilir gıdanın tüketiciye ulaşmasının sağlanması
- Tüketici tercihi, beğenisi ve güveninin kazanılması
- Gıda kökenli tehlikelerin ekonomik kontrolü
- Ürün kayıplarının azaltılması
- Hassas tüketici gruplarına yönelik spesifik gıdaların üretilebilmesi
- Tüm çalışanların ortak sorumluluğu sağlanarak etkin bir oto kontrol sisteminin uygulanabilmesi
- Yasal Mevzuata uygunluğun sağlanması
- Rekabet gücü kazanma
- Ürün ve hizmet kalitesinde ölçülebilir düzelme
KİMLER ALABİLİR?
Yem Üreticileri,Hasatçılar , Çiftçiler,Gıda Bileşeni Üreticileri, Gıda Üreticileri , Gıda Satıcıları , Gıda Servisleri , Hazır Yemek Firmaları , Temizlik ve Sanitasyon Hizmeti veren Kuruluşlar, Taşıyıcılar , Depolama ve Dağıtım Kuruluşları
|
